|
|
Irish Coffee Met Bladerdeegsterren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gemalen koffie voor 6 kopjes, 2 el. whiskey, 2 el. bruine basterdsuiker, 4 el. halfgeslagen room
voor de bladerdeegsterren: 4 plakjes bladerdeeg, 2 el. suiker, 50 gram geschaafde amandelen, 1 mango, 125 ml. creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de bakplaat in. Steek uit elk plakje bladerdeeg een ster. Leg de sterren op de bakplaat en bestrooi ze met suiker en amandelen. Bak ze in het midden van de oven in 12-14 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen. Schil de mango en pureer het vruchtvlees. Meng de vruchtenpuree door de opgeklopte creme fraiche. Snijd de bladerdeegsterren voorzichtig overlangs door. Verdeel de mangocreme over de onderste laag en zet de bovenste erop.
Zet iets sterkere koffie. Verdeel de whiskey en basterdsuiker over 4 glazen. Giet de koffie erop en vul de glazen af met de room.
|
|
|